Diététicienne Nutritionniste – Blois (Loir-et-Cher)
Présentation de mes recettes salées pour allier plaisir et santé
Quoi de mieux lorsqu’il fait beau et chaud, que de se régaler avec une quiche au thon à la provençale ? Ce que j’aime avec la quiche, c’est qu’elle se décline de mille et une façon, en plus d’être super rapide à préparer. Elle permet également d’avoir un repas complet. Je ne vous fait pas …
Il y a quelques semaines de cela, j’ai eu la surprise de recevoir un coup de téléphone de l’entreprise Acticall, à Blois afin de proposer un atelier diététique aux salariés. Après discussion, nous avons décidé, avec la collaboration de l’équipe R.H et communication, d’être actifs autour des fruits & légumes. L’association Interfel m’a envoyé du …
En novembre, je vous présente… le potiron ! Symbole d’automne, le potiron est un cucurbitacée originaire d’Amérique du sud. Vous le trouverez sur vos étals de marché d’octobre à janvier. Sa belle couleur orangée rendra vos plats d’hiver colorés et gourmands. Le potiron à une saveur très douce, certains y trouveront un subtil goût de …
Dans quelques jours, l’été laissera sa place à l’automne. Ah que j’aime cette saison! Les feuilles qui tombent, le bruit de la pluie, les instants cocooning à la maison, les bons plats chauds, bref j’adore! Je vous propose ce joli calendrier des fruits & légumes de saison. Vous êtes encore nombreux à consommer des tomates …
Aujourd’hui, après une journée pluvieuse, j’ai eu envie de soleil dans mon assiette : un gaspacho à la tomate ! Je vous propose une recette savoureuse et rafraichissante, idéal pour l’été. En apéro, en entrée ou même en plat ! Pour 2/3 personnes : 5 belles tomates rondes 1 concombre (vous pouvez aussi y ajouter …
Le beau temps n’est pas toujours pas au rendez-vous ici mais il n’empêche qu’en ce moment je n’ai qu’une envie : manger des salades composées. J’avais dans mon placard un paquet d’ébly, aliment dont nous ne raffolons pas vraiment. Pour l’écouler, je me suis laissée tenter par une salade, style taboulé et ce fût un …
Un plat dont nous raffolons : le risotto! Ce que j’aime c’est son crémeux mais surtout, toutes les déclinaisons possibles: avec des poireaux, des lardons, des champignons, des noix de St Jacques, des petits pois, du jambon cru etc… Aujourd’hui, je vous propose une version aux asperges vertes et chorizo, un régal ! Ingrédients pour …
Les lentilles, ces légumineuses souvent oubliées au fin fond du placard! Et pourtant, elles sont intéressantes sur le plan nutritionnel. Du point de vue énergétique, les lentilles sont plus ou moins équivalentes à des féculents type pâtes ou riz. Cependant, les lentilles sont sources de protéines végétales (très intéressant si vous avez tendance à consommer …
A midi, envie de simplicité mais surtout de légèreté ! Et oui après une soirée au restaurant, où il faut bien l’avouer, je me suis faite royalement plaisir (Quoi, j’ai mangé au restaurant ? Et pas qu’une salade verte ?! oh diable la diététicienne ! Ou plutôt au diable les idées reçues car oui nous …
Ce soir, une petite touche d’asiat’ dans notre assiette ! Du bœuf mariné, des légumes croquants, des nouilles chinoises et une odeur parfumée qui embaume l’appartement. Pour deux personnes : 200-250 de bœuf (ici du bifteck mais vous pouvez également remplacer le bœuf par des escalopes de poulet ou encore des crevettes) 2 carottes 1 …