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Info'nutrition Recettes salées Recettes sucrées

Atelier sur les fruits & légumes en entreprise

Il y a quelques semaines de cela, j’ai eu la surprise de recevoir un coup de téléphone de l’entreprise Acticall, à Blois afin de proposer un atelier diététique aux salariés. Après discussion, nous avons décidé, avec la collaboration de l’équipe R.H et communication, d’être actifs autour des fruits & légumes. L’association Interfel m’a envoyé du …

Recettes salées

La recette du mois de novembre!

En novembre, je vous présente… le potiron ! Symbole d’automne, le potiron est un cucurbitacée originaire d’Amérique du sud. Vous le trouverez sur vos étals de marché d’octobre à janvier.  Sa belle couleur orangée rendra vos plats d’hiver colorés et gourmands. Le potiron à une saveur très douce, certains y trouveront un subtil goût de …

Taboulé ebly
Recettes salées

Ebly façon taboulé au poulet

Le beau temps n’est pas toujours pas au rendez-vous ici mais il n’empêche qu’en ce moment je n’ai qu’une envie : manger des salades composées. J’avais dans mon placard un paquet d’ébly, aliment dont nous ne raffolons pas vraiment. Pour l’écouler, je me suis laissée tenter par une salade, style taboulé et ce fût un …

Risotto
Recettes salées

Risotto aux asperges et chorizo

Un plat dont nous raffolons : le risotto! Ce que j’aime c’est son crémeux mais surtout, toutes les déclinaisons possibles: avec des poireaux, des lardons, des champignons, des noix de St Jacques, des petits pois, du jambon cru etc… Aujourd’hui, je vous propose une version aux asperges vertes et chorizo, un régal ! Ingrédients pour …

Recettes salées

Salade de lentilles

Les lentilles, ces légumineuses souvent oubliées au fin fond du placard! Et pourtant, elles sont intéressantes sur le plan nutritionnel. Du point de vue énergétique, les lentilles sont plus ou moins équivalentes à des féculents type pâtes ou riz. Cependant, les lentilles sont sources de protéines végétales (très intéressant si vous avez tendance à consommer …

Nouilles sautées
Recettes salées

Nouilles sautées au bœuf

Ce soir, une petite touche d’asiat’ dans notre assiette ! Du bœuf mariné, des légumes croquants, des nouilles chinoises et une odeur parfumée qui embaume l’appartement. Pour deux personnes : 200-250 de bœuf (ici du bifteck mais vous pouvez également remplacer le bœuf par des escalopes de poulet ou encore des crevettes) 2 carottes 1 …

Tagliatelles au saumon
Recettes salées

Tagliatelles au saumon

Un (bon) petit plat, simple, rapide & consistant, des tagliatelles au saumon. Proportions, pour deux personnes (chaque individu a des besoins spécifiques, n’hésitez pas à modifier plus ou moins les grammages) : 200 g de pavé de saumon (vous pouvez également faire un mix avec des crevettes) 100 g de courgettes (des poireaux, c’est parfait …