Entremet mangue/fruits de la passion
Recettes sucrées

Entremet mangue, fruits de la passion

Les fêtes de fin d’année approchant, je commence mes essais pour les desserts ! Des amis sont venus dîner hier donc j’ai profité de leur gourmandise pour leur proposer cet entremet que j’ai voulu fruité et rafraîchissant.  Cet entremet est gourmand, je met en avant le côté plaisir dans cette recette. Ingrédients : Base : …

Recettes sucrées

Charlotte aux fraises

Après une semaine de grand soleil, j’ai voulu faire une charlotte aux fraises gourmande. Cette recette ne sera pas diététique mais comme vous le savez, il est bon de savoir se faire plaisir de temps à autre! 80 % d’alimentation équilibrée, saine et variée, 20 % d’alimentation plaisir. Ingrédients (8 parts): 3 barquettes de fraises …

Fraises
Recettes sucrées

Panna cotta aux fraises

J’ai découvert la panna cotta il y a quelques mois seulement et j’ai vraiment apprécié la douceur de ce dessert aux fraises. Aujourd’hui je vous propose donc une recette fruitée de panna cotta. Ingrédients pour 4 (petites) verrines : (j’ai pris des verrines légèrement trop grandes et finalement j’ai trouvé ça limite écœurant à la …

Taboulé ebly
Recettes salées

Ebly façon taboulé au poulet

Le beau temps n’est pas toujours pas au rendez-vous ici mais il n’empêche qu’en ce moment je n’ai qu’une envie : manger des salades composées. J’avais dans mon placard un paquet d’ébly, aliment dont nous ne raffolons pas vraiment. Pour l’écouler, je me suis laissée tenter par une salade, style taboulé et ce fût un …

Risotto
Recettes salées

Risotto aux asperges et chorizo

Un plat dont nous raffolons : le risotto! Ce que j’aime c’est son crémeux mais surtout, toutes les déclinaisons possibles: avec des poireaux, des lardons, des champignons, des noix de St Jacques, des petits pois, du jambon cru etc… Aujourd’hui, je vous propose une version aux asperges vertes et chorizo, un régal ! Ingrédients pour …

Recettes salées

Salade de lentilles

Les lentilles, ces légumineuses souvent oubliées au fin fond du placard! Et pourtant, elles sont intéressantes sur le plan nutritionnel. Du point de vue énergétique, les lentilles sont plus ou moins équivalentes à des féculents type pâtes ou riz. Cependant, les lentilles sont sources de protéines végétales (très intéressant si vous avez tendance à consommer …

Recettes sucrées

Madeleines de Michalak

Aujourd’hui je vous propose une recette de madeleines aux pépites de chocolat moelleuse à souhait. Cette recette, je l’ai piquée empruntée à mon chouchou de la cuisine, Christophe Michalak ! Celles qui me connaissent le savent, je ne jure que par lui. La recette initiale permet de réaliser des madeleines au citron. Personnellement j’ai beaucoup …

Financiers pistache framboise
Recettes sucrées

Financiers pistache à la framboise

En ce mercredi, journée des enfants, je vous présente mes financiers à la pistache et aux framboises. Un délice, apportée par la douceur de l’amande, de la pistache et l’acidité de la framboise. En cuisine, dans de nombreuses recettes, nous n’avons besoin que des jaunes d’œufs (crème anglaise, crème pâtissière…) et bien souvent, il nous …