Fraises
Recettes sucrées

Panna cotta aux fraises

J’ai découvert la panna cotta il y a quelques mois seulement et j’ai vraiment apprécié la douceur de ce dessert aux fraises. Aujourd’hui je vous propose donc une recette fruitée de panna cotta. Ingrédients pour 4 (petites) verrines : (j’ai pris des verrines légèrement trop grandes et finalement j’ai trouvé ça limite écœurant à la …

Taboulé ebly
Recettes salées

Ebly façon taboulé au poulet

Le beau temps n’est pas toujours pas au rendez-vous ici mais il n’empêche qu’en ce moment je n’ai qu’une envie : manger des salades composées. J’avais dans mon placard un paquet d’ébly, aliment dont nous ne raffolons pas vraiment. Pour l’écouler, je me suis laissée tenter par une salade, style taboulé et ce fût un …

Risotto
Recettes salées

Risotto aux asperges et chorizo

Un plat dont nous raffolons : le risotto! Ce que j’aime c’est son crémeux mais surtout, toutes les déclinaisons possibles: avec des poireaux, des lardons, des champignons, des noix de St Jacques, des petits pois, du jambon cru etc… Aujourd’hui, je vous propose une version aux asperges vertes et chorizo, un régal ! Ingrédients pour …

Recettes salées

Salade de lentilles

Les lentilles, ces légumineuses souvent oubliées au fin fond du placard! Et pourtant, elles sont intéressantes sur le plan nutritionnel. Du point de vue énergétique, les lentilles sont plus ou moins équivalentes à des féculents type pâtes ou riz. Cependant, les lentilles sont sources de protéines végétales (très intéressant si vous avez tendance à consommer …

Recettes sucrées

Madeleines de Michalak

Aujourd’hui je vous propose une recette de madeleines aux pépites de chocolat moelleuse à souhait. Cette recette, je l’ai piquée empruntée à mon chouchou de la cuisine, Christophe Michalak ! Celles qui me connaissent le savent, je ne jure que par lui. La recette initiale permet de réaliser des madeleines au citron. Personnellement j’ai beaucoup …

Financiers pistache framboise
Recettes sucrées

Financiers pistache à la framboise

En ce mercredi, journée des enfants, je vous présente mes financiers à la pistache et aux framboises. Un délice, apportée par la douceur de l’amande, de la pistache et l’acidité de la framboise. En cuisine, dans de nombreuses recettes, nous n’avons besoin que des jaunes d’œufs (crème anglaise, crème pâtissière…) et bien souvent, il nous …

Potimarron
Recettes sucrées

Gâteau au potimarron

Depuis quelques mois, nous sommes inscrits au Jardins de Cocagne (à Blois), une association qui regroupe des producteurs locaux de fruits & légumes bio. Cette association a également un rôle social puisqu’elle favorise l’insertion par le travail des personnes en difficulté. Toutes les semaines, nous recevons donc un panier garni de bons légumes de saison, …

Sans oeufs
Recettes sucrées

Charlotte poires-chocolat sans œufs

Je vous imagine déjà vous dire « une charlotte chocolat poires ? Quoi de surprenant?! Rien de plus simple ». Certes mais pour le coup j’ai innové ! Hier soir, nous avions invité des amis à manger et au menu j’avais prévu un  gros couscous. Il me fallait donc trouver un dessert rapide et plutôt léger. Ici …

Salade pamplemousse
Recettes salées

Salade fraicheur au pamplemousse

A midi, envie de simplicité mais surtout de légèreté ! Et oui après une soirée au restaurant, où il faut bien l’avouer, je me suis faite royalement plaisir (Quoi, j’ai mangé au restaurant ? Et pas qu’une salade verte ?! oh diable la diététicienne ! Ou plutôt au diable les idées reçues car oui nous …

Nouilles sautées
Recettes salées

Nouilles sautées au bœuf

Ce soir, une petite touche d’asiat’ dans notre assiette ! Du bœuf mariné, des légumes croquants, des nouilles chinoises et une odeur parfumée qui embaume l’appartement. Pour deux personnes : 200-250 de bœuf (ici du bifteck mais vous pouvez également remplacer le bœuf par des escalopes de poulet ou encore des crevettes) 2 carottes 1 …